Sommaire
Comme faire des sushis faits maison, le meilleur que j'ai eu jusqu'à présent.
Si vous vous demandez comment faire des sushis maison délicieux et faciles à réaliser, vous avez ici après une longue cuisson à la maison la meilleure recette étape par étape.
Une recette que nous et nos petits adorons. Et non seulement ils aiment manger les sushis maison que nous fabriquons, mais ils adorent participer à sa préparation.
Une recette pour réaliser une grande assiette de sushi à moindre coût et rapidement à réaliser en moins de 40 minutes.
Comment faire des sushis maison étape par étape de la recette et ses astuces
Ingrédients pour faire les meilleurs sushis maison pour 4 à 6 personnes
Pour faire le ariz pour les sushis:
Pour riz:
- 250 grammes de riz pour les sushis
- 500 ml d'eau
- 50 ml de vinaigre de riz
- Le jus d'un citron vert
- 50 grammes de sucre blanc
- À thé de sel 1
Voici le lien des ingrédients que j'achète plusieurs fois:
Pour faire les makis saumon et avocat (le rouleau aux algues):
- Deux paquets d'algues nori
- 1 filet de saumon mariné grassouillet (on l'achète fait ou on le fait, on congèle toujours le saumon d'abord puis on le fait mariner au réfrigérateur pendant 24 heures dans un tapper avec un verre de sucre et un verre de sel fin mélangé pour remuer le Saumon)
- 1 aguacate
- Ou le poisson cru ou mariné que vous préférez ou les légumes, les fruits ou tout ce que vous voulez remplir. Exemple concombre, fromages ...
Pour dressing plus tard des sushis selon le goût de chacun:
- Sauce de soja
- Wasabi
Arts de la Table
- Pot
- Un plateau pour étirer plus tard le riz
- Un tapis de sushi
Le processus étape par étape de la fabrication de sushis maison en moins de 40 minutes pour le rendre parfait
Dans l'article suivant, sur la façon de faire des sushis maison, je vous explique pas à pas pour que le riz soit parfait et que vous fassiez un super sushi. Pensez que nous fabriquons des sushis depuis de nombreuses années et que c'est la meilleure recette que nous ayons proposée jusqu'à présent. Avec elle, c'est parfait et génial.
Nous le faisons en famille même dans notre camping-car comme vous pouvez le voir sur cette photo
ÉTAPE 1: COMMENT FAIRE LE RIZ POUR SUSHI POUR QU'IL SOIT PARFAIT: LA CLÉ DE SUSHI
Étape 1: NETTOYER ET TREMPER LE RIZ AU MOINS UNE HEURE AVANT
Le premier point sur la façon de faire du riz à sushi pour qu'il soit parfait est de bien laver le riz à sushi jusqu'à ce que l'eau soit blanche, pour que l'amidon aille bien et le mettre à tremper dans un bol d'eau au moins une heure avant de le mettre le faire cuire
Astuces:
- Important qu'il s'agisse toujours de riz de type sushi, vous n'aurez jamais un autre riz pareil.
- Lavez le riz dans une passoire et voyez comment, au début, l'eau devient blanche puis transparente. Là, il sera bien lavé.
- Je mets le riz le matin dans un bol d'eau froide pour ne pas oublier de le mettre une heure avant de le faire. Peu importe s'il trempe plus longtemps.
Étape 2: PLACER LE RIZ DANS DE L'EAU BOUILLANTE COUVERT SUR FEU MEDI-FORT 5 MINUTES
Faites bouillir les 500 ml d'eau, quand il commence à bouillir mettez le riz et mettez le couvercle. Couvrir le riz pendant 5 minutes à feu vif. J'utilise une plaque vitrocéramique et je mets le degré de feu 7 sur 10 pendant ces 5 minutes.
Étape 3: METTEZ LE FEU À BASSE ET CONTINUEZ À CUIRE LE RIZ COUVERT 15 MINUTES DE PLUS
Après les 5 minutes précédentes et avec le couvercle toujours sur la casserole, baisser le feu au minimum. J'ai mis le point 1 sur 10 sur ma plaque vitrocéramique. Et laissez-le recouvert du feu sous le riz pendant 15 minutes.
Étape 4: POUR LE FEU, RECOUVREZ LE POT AVEC UN CHIFFON ET LAISSEZ REPOSER LE RIZ PENDANT 5 MINUTES
Après les 15 minutes précédentes, éteignez le feu, découvrez et faites un torchon propre sur le dessus pour absorber l'humidité. Et laissez donc le riz reposer pendant 5 minutes avec le feu complètement arrêté.
Étape 5: FAIRE LA PANSEMENT DE RIZ
Pendant que vous laissez reposer le riz pendant les 5 minutes précédentes, préparez la vinaigrette à sushi.
Dans un bol, bien mélanger les ingrédients suivants:
- 50 ml de vinaigre de riz
- Le jus d'un citron vert, avec du citron n'est pas si bon ou la saveur originale
- 50 grammes de sucre blanc, bien que cela puisse être un autre type de sucre
- À thé de sel 1
Étape 6: ÉTIREZ LE RIZ SUR UN PLATEAU, METTEZ LA PANSEMENT ET LAISSEZ-LA REFROIDIR
Prenez le riz déjà posé sur un plateau, j'utilise ce verre. L'important est qu'il soit bien étiré pour qu'il refroidisse plus tôt.
Une fois le riz étiré sur le plateau, ajoutez la vinaigrette préparé, en le répartissant sur le plateau, à l'étape précédente et bien mélanger tout le riz.
ÉTAPE 2: COMMENT FAIRE LES MAKIS
Étape 7: METTEZ LES ALGUES NORI SUR LE TAPIS
Sur une surface propre, étirez le tapis xuxi et placez l'algue nori avec la partie brillante de l'algue en contact avec le tapis et le côté rugueux vers l'extérieur.
Étape 8: PLACEZ LE RIZ SUR LES ALGUES ET SUR LE RIZ L'INGRÉDIENT QUE VOUS VOULEZ
Dans cette partie des algues brutes, un tiers des algues s'étend du riz, comme sur la photo. Tout le reste de la longueur des algues est laissé sans riz. C'est pour faire le petit maki, si vous le voulez grand, faites-en 1/2 du riz aux algues. Nous les aimons petits.
Sur le riz et au centre de celui-ci, mettez un fil des ingrédients ingrédients que vous voulez.
Étape 9: ROULEZ ET COUPEZ LE ROULEAU
Il touche à rouler le maki. À l'aide du tapis, poussez pour enrouler les algues. Mais ne roulez pas le tapis et les algues! Poussez jusqu'à ce que vous vous retourniez. Puis il abaisse le tapis et le pousse à nouveau pour qu'il roule et se transforme en un rouleau de riz, un maki.
Pour que l'algue s'accroche à l'algue elle-même, mouillez-la un peu du bout des doigts (presque comme si vous alliez coller un tampon).
Enfin, trempez un couteau qui coupe très très bien et coupez. La clé est le couteau qui coupe bien et sa lame mouillée pour que les algues ne se cassent pas et que vous obteniez une coupe laide.
Étape 10: SERVIR AVEC LA SAUCE AU SOYA ET LE WASABI SÉPARÉS
Vous avez déjà vos makis maintenant servez-les avec de la sauce soja dans un petit bol et avec une perle de wasabi dans une autre assiette. Attrapez les baguettes et mangez c'est dit!
